Cielo e Terra
Gran Maestro Appassimento Bianco
Gran Maestro Appassimento Bianco
Puglia | Chardonnay, Fiano | 2024
Lekker bij
Lekker bij
Vinificatie
Vinificatie
Specificaties
Specificaties
Druifsoort: Chardonnay, Fiano
Oorsprong: Puglia
Inhoud: 75 CL
Alcoholpercentage: 13.5%
Sluiting: Kurk
Drinktemperatuur: 8 - 10°C
Allergie-informatie: Bevat Sulfieten
Over de wijn
Wijn uit het zuiden van Italië staat over het algemeen bekend om zijn volle, fruitige karakter en de wat hogere alcoholpercentages. Dankzij het warme en zonnige klimaat hebben de wijnen vaak rijke smaken. Fiano is een van de meest voorkomende witte druiven uit de wijnregio Puglia. Dit gaat goed samen met de veelzijdige Chardonnay druif die zich zowel in koel als warm klimaat goed laat aanplanten. De druiven worden na de oogst via de Appassimento-methode verwerkt, waarbij men de druiven in laat drogen voordat deze worden geperst.
Mijn proefnotitie
Hoewel ik denk dat deze wijn door velen gewaardeerd zal worden, is het geen standaard wijn. Door de explosie aan rijpe en tropische fruitsmaken kan deze droge wijn in eerste instantie iets zoetig aandoen. Ik kan er naast rijpe peer en perzik, ook vlagen van ananas, lychee en misschien zelf wat passievrucht in herkennen. Soms ruik ik er bijna honing of karamel in. Wat deze wijn overigens zo aangenaam maakt is dat hij als tegenhanger ook wat frisheid heeft met kenmerken van citroen en (groene) appel. Maar het hoogtepunt vind ik toch wel de bloemige kenmerken (witte bloesem) van deze wijn. Al met al geeft de wijn een lekker vol mondgevoel en zou ik deze beoordelen als een goede wijn.
Smaakprofiel: de fruitige proever