Pinot Noir

De Bourgogne, ofwel Bourgondië, staat niet voor niks bekend om zijn bourgondische leefstijl en dat is natuurlijk deels te danken aan de wijnproductie in deze regio. Het is een van de bekendste wijnregio's en kent wereldwijd veel aanzien. De prijzen van de wijnen kunnen tegenwoordig dan ook door het dak gaan. Echter, door te zoeken naar de wat kleinere boeren die niet uit de hoogste appellations (een geografisch afgebakend wijngebied met strenge regels) komen, vind je best nog iets tegen een leuke prijs!

Deze wijn bestaat 100% uit de bekende rode druif uit deze regio: de Pinot Noir. De druiven komen uit verschillende wijngaarden. Het is een jonge wijn die wat complexiteit krijgt doordat hij na vergisting kortdurend op de lie (dode gistcellen) rijpt. 

Mijn proefnotitie

Deze wijn is mooi in balans. Hij is aangenaam zacht, maar heeft ook wat zuren. Dit maakt het een soepele wijn om te drinken. Het is overigens geen "slobber"-wijntje, want hij heeft net genoeg body om ook later op de avond nog van te kunnen genieten. Ik proef een combinatie van rood en zwart fruit. Het is een zeer redelijke wijn waar menigeen, zo vermoed ik, van zal kunnen genieten. 

Smaakprofiel: de fruitige proever